Viele verschiedene Charaktere geben den richtigen Mix für die beste Arbeit.

Vier Augen sehen mehr als Zwei

Bei unseren Schlachtungen ist immer ein Tierarzt mit dabei. Zudem ist das Klassifizieren der Schlachtkörper durch einen speziell geschulten Mitarbeiter der LK Vorarlberg verpflichtend. Der gesamte Schlachtprozess verläuft strikt nach EU-Standards und wir unterliegen strengen Hygiene- und mikrobiologischen Kontrollen. Diese Kontrollen finden in fixen Abständen und teils unangemeldet statt. Als AMA- und Bio-zertifizierte Fleischerei werden wir laufend kontrolliert, denn auch hier gibt es strenge Siegel-Vorschriften.